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RESTAURANT



Spargel-Ricotta Canneloni
auf Ragout von grünem Spargel und Kirschtomate
angerichtet, dazu Pinienkernbutter


Lammfilet auf provencalische Art
auf gegrilltem Gemüse angerichtet
dazu Bärlauch-Pesto und Thymian-Kartoffeln


Tournedos vom Angus Rinderfilet in Rotwein-Schalottenkruste
dazu offene Ravioli von Spargel und Morcheln,
dazu hausgemachte Tagliatelle


Entrecote vom Angus Rind mit Kräuterbutter
dazu frische Gemüse vom Markt
und Pommes frites


Gebratenes Kretzerfilet auf Kohlrabi-Carpaccio angerichtet
an Ingwer-Karottensauce
und Roggen-Bärlauch-Tagliatelle


Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Crevettenschaumsauce
auf frischem Spargel angerichtet
dazu glasierte Petersilienkartoffeln


Gebratene Riesengarnelen alla Plancha
dazu grüner und weisser Spargel
dazu kleine Kartöffele mit Mojo-Sauce

 



 



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Hotel Restaurant Maier • Poststrasse 1-3 • 88048 Friedrichshafen
Tel. 0 75 41 / 40 40 • Fax 0 75 41 / 40 41 00 • eMail: • www.hotel-maier.de