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RESTAURANT


WILDGERICHTE  & SPEZIALITÄTEN
   
Ragout vom heimischen Reh mit Champignons
dazu Speck-Rosenkohl und schwäbische Schupfnudeln

Geschmortes Rehschäufele mit Champignonsin Meersburger Spätburgundersauce, dazu Spätzle unsere beliebten Hefekroketten und Feldsalat in Kräuter-Vinaigrette

Reh-Medaillons von unseren Jägern in Steinpilz-Kräuterkruste gratiniert, an Holunderbeersauce, dazu Brezge‘-Knödel und Speck-Rosenkohl

Lachsforellenfilet – kross auf der Haut gebraten auf glasiertem Kürbisgemüse angerichtet, dazu Petersilienkartoffeln

Gebratene Streifen von Lachs und Riesengarnelen auf hausgemachten Rahm-Tagliatelle mit Ruccola und Kirschtomaten-angerichtet,
dazu zarte Broccoli-Röschen in Mandelbutter

Kalbsleber Tranchen an Zeppelinbiersauce mit Honig dazu feine Böhnchen und Kartoffel-Rösti

Geschmortes Kalbsbäckle in Meersburger Spätburgunder mit kleinen Gemüsen umlegt,
dazu hausgemachte Butternudeln

Gebratene Barbarie-Entenbrust an Rotwein-Schalottensauce auf Alb-Leisa‘(Leisa - schwäbisch für Linsen) angerichtet
dazu Würfelkartoffeln

Rumpsteak vom Angus-Rind in grüner Pfefferbeerensauce dazu hausgemachte Tagliatelle und frische Gemüse vom Markt

DESSERTS

Mousse au chocolat
mit Zartbitter-Schokolade und frischen Früchten umlegt

Pyramide von Tonkabohnen-Eisparfait
mit Rumtopf-Früchten und Weinschaumkrem

Karamellisierter Bodensee-Apfelpfannkuchen
mit Vanille-Eis

Verschiedene Käse aus der Region
mit Rotwein-Feigen

 



 



Valentinstag - nehmen Sie sich Zeit für die Liebe

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Kabarett, Konzerte & Party's

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Hotel Restaurant Maier • Poststrasse 1-3 • 88048 Friedrichshafen
Tel. 0 75 41 / 40 40 • Fax 0 75 41 / 40 41 00 • eMail: • www.hotel-maier.de