Fischbach am Bodensee: 10 Lieblingsideen rund ums Hotel Maier

Der Königsweg ist einer der schönsten Einstiege in Fischbach. Er führt von Friedrichshafen am Bodensee entlang in Richtung Manzell und Fischbach und erzählt nebenbei ein Stück württembergische Geschichte. Angelegt im 19. Jahrhundert, verband er den Schlosspark in der Stadt mit dem landwirtschaftlichen Mustergut in Hofen. Heute ist er ein leichter, schattiger Spazierweg mit alten Bäumen und immer wieder offenen Blicken über den See. Für Gäste des Hotel Maier ist er ideal, wenn man nicht einfach "spazieren gehen", sondern mit einem Ziel unterwegs sein möchte.

Das Frei- und Seebad Fischbach ist einer der naheliegendsten Gründe, warum Familien und Sommergäste nach Fischbach kommen. 2017 neu eröffnet, verbindet es Bodenseebad mit Freibadkomfort: Schwimmen im See, vier Becken, Liegewiesen, Gastronomie und Blick übers Wasser. 2020 wurde es beim Public Value Award als bestes Freibad ausgezeichnet. Besonders angenehm ist, dass das Bad groß genug für einen ganzen Badetag ist, aber nah genug, um auch nur für ein paar Stunden hinzugehen.

Es gibt Orte, die einen Stadtteil besser erklären als jede Broschüre. Die Gartenwirtschaft "Zum Schorsch" gehört dazu. Direkt am See ist sie seit 1948 eine Fischbacher Institution. Man kommt nicht wegen großer Inszenierung, sondern wegen der Lage, der unkomplizierten Atmosphäre, der Nähe zum Wasser und dieser besonderen Mischung aus Einheimischen, Radfahrern, Familien und Bodenseegästen. Dazu gehört die Geschichte des Namensgebers Georg Stärr, des "Reiters vom Bodensee", der bei der Seegfrörne 1963 zweimal über den zugefrorenen See nach Hagnau und Münsterlingen ritt. Wer Fischbach verstehen möchte, sollte hier einmal sitzen – ein Bier, ein Vesper, der Blick auf das Wasser. Mehr braucht es nicht.

Ein besonders schönes Fischbacher Ritual ist der saisonale Fischverkauf von Liebsch & Koops am Hafen. Der Fischereibetrieb sitzt in Überlingen-Andelshofen, verkauft aber von April bis Oktober donnerstags von 17 bis 20 Uhr Fisch direkt aus dem Bodensee – je nach Fang, mit Beratung. Gerade weil der Bodensee heute nicht mehr selbstverständlich als unbegrenzte Fischquelle erzählt werden kann, ist diese Begegnung wertvoll.

Der Bahnhof Fischbach ist mehr als ein Haltepunkt. Das historische Bahnhofsgebäude von 1901 ist heute ein Kultur- und Gastronomieort. Mit Fynn & Henry's, Lokhalle, Konzerten, Kabarett, Theater und Lesungen ist er ein lebendiger Treffpunkt im Stadtteil. Für Gäste ist das praktisch und atmosphärisch zugleich: Man reist unkompliziert mit der Bahn an und erlebt den Ort nicht nur als Badestelle, sondern als Stadtteil mit eigener Kulturszene.

Fischbach liegt nicht nur am See. Wenige Wege vom Ufer entfernt beginnt die andere Bodenseelandschaft: Obstgärten, Felder, kleine Höfe, Hofläden und Blickachsen zu See und Alpen. Der Obst- und Ferienhof Fahr passt gut in diese Erzählung. Je nach Saison gibt es Äpfel, Birnen, Beeren, Kirschen, Zwetschgen, Säfte, Fruchtaufstriche und weitere Hofprodukte.

Mit der Organic Distillery hat Fischbach eine zeitgemäße Genussgeschichte hinzugewonnen. Christine Brugger verbindet Sensorikwissenschaft mit traditionellem Destillationshandwerk in vierter Generation. Die Produkte entstehen biologisch, in kleinen Auflagen und mit hoher aromatischer Präzision.

Zwischen Fischbach und Manzell liegt ein Ort, den man nicht übersehen sollte: das Freizeit- und Erholungsgelände Manzell. Eine große Liegewiese, freier Seezugang, Spielmöglichkeiten und schattige Plätze – ideal für Picknicks, Sommerabende oder entspannte Familienzeit. Wichtig zur ehrlichen Einordnung: Es gibt keine Badeaufsicht.

Das Seegut Zeppelin hat Fischbach eine neue, hochwertige Adresse am See gegeben. Im Zentrum steht die historische, denkmalgeschützte Villa Gminder, eingebettet in einen vier Hektar großen Landschaftspark mit eigenem Zugang zum Bodensee. Dazu kommen zurückhaltende neue Häuser aus dunkel lasiertem Fichtenholz, alte Bäume und das Restaurant Pinus, seit 2025 mit Bib Gourmand im Guide Michelin. Im Park steht eine alte Schwarzkiefer – sie ist Namensgeberin des Restaurants – und ein eindrucksvoller Bergmammutbaum, der noch aus königlicher Zeit stammen soll.

Wer im Hotel Maier wohnt, muss für gutes Essen nicht weit gehen. Die Speiserei im Maier ist ein zentraler Teil des Hauses und zugleich ein Stück Fischbach: regional, saisonal, mit Blick auf Produkte aus der Umgebung. Gerade nach einem Badetag, einem Spaziergang auf dem Königsweg oder einer Runde durch die Fischbacher Senke ist die Speiserei der naheliegende Abschluss – und das Zimmer im Haus der naheliegende Ausklang des Tages, ohne dass Sie den Ort noch einmal verlassen müssen.

Wer Fischbach abseits des Seeufers kennenlernen möchte, sollte den Rundweg durch die Fischbacher Senke vormerken. Er führt vom alten Zentrum hinaus in die parkartige Talsenke der Brunnisach, weiter Richtung Eichenmühle, Kluftern und Höge und zurück mit Blicken auf See und Alpen.